Puputädin vegaaninen mustikkapiirakka

Moikka! Teki mieli leipoa jotakin helppoa mustikkapiirakkaa, mutta jääkaapissa ei ollut yhtään kermaviiliä. Onneksi löysin murupaistosohjeen, jolla sain piirakkani tehtyä. Vähän muunneltuna tosin 😀

Tässä ohje:

Pohjaan tulee

  • 2,5 dl gluteenitonta kaurajauhoa
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 1,5 dl gluteenittomia isoja kaurahiutaleita
  • vajaa 1 dl kookossokeria
  • 1 dl pellavansiemenöljyä

Täytteeseen tulee

  • 5 dl pakastemustikoita
  • 0,5 dl pellavansiemenöljyä
  • 0,5 dl kookossokeria
  • 2,5 dl gluteenittomia isoja kaurahiutaleita

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja painele esimerkiksi pyöreään lasivuokaan. Päälle mustikat. Sekoita keskenään muut täytteet ja ripottele murutaikina piirakan päälle. Paista 200 asteessa uunin alaosassa noin 20 minuuttia.

Alkuperäinen ohje on Kodin Kuvalehdeltä lainattu. Muokkasin siitä vegaanisen ja vähän terveellisemmän version. Jos kaipaa makeutta lisää, piirakan kylkeen käy hyvin esimerkiksi vaniljainen kaurajäätelö.

En osaa sanoa alkuperäisestä versiosta, kun en sitä sellaisenaan ole kokeillut, mutta ainakaan oma versioni ei leikkaannu kakkuveitsellä. Tai no, leikkaantuu kyllä, mutta ei irtoa isona vaan pieninä palasina. Se siis lusikoidaan 😀

Mainokset